Λιώνω σε κατσαρολάκι το βούτυρο και παράλληλα τρίβω πολύ καλά σε μπλέντερ τα μπισκότα κανέλας. Αναμειγνύω 2 κ.σ από το λιωμένο βούτυρο με τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σα βρεγμένη αμμος.

Σε μπωλ ρίχνω τα μήλα, τις σταφίδες που ήδη τις έχω ποτίσει με το κονιάκ, τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλο. Ανακατεύω πολύ καλά και σε αυτό το μείγμα ρίχνω το άλλο μείγμα με το βούτυρο και τα τριμμένα μπισκότα. Ανακατεύω επίσης πολύ καλά.

Σε ένα ταψί στρώνω λαδόκολλα και αρχίζω να βάζω το ένα φύλλο κρούστας πάνω στο άλλο. Το κάθε ένα φύλλο το αλείφω με βούτυρο και το πασπαλίζω με λίγη έξτρα Ζάχαρη. Αφού τελειώσω όλα τα φύλλα, τοποθετώ στο κέντρο το μείγμα μου και το κλείνω σα φάκελο αφού έχω βεβαιωθεί ότι όλες οι γύρω άκρες μου είναι βουτυρωμένες, ώστε να κλείσει καλά ο φάκελος μου. Ανοίγω με μαχαίρι λίγες τρύπες στο στρουντελ και το αλείφω πολύ καλά με το υπόλοιπο βούτυρο.

Τοποθετώ το ταψί μου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30' μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Αφού το βγάλω από το φούρνο, το αφήνω να γίνει λίγο χλιαρό και πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Κόβω το στρουντελ μου σε φέτες και σερβίρω με ένα φύλλο δυόσμου για διακόσμηση! Καλή σας όρεξη!