يفضل تحضير القطر مسبقا حتى يبرد :

نضيف السكر مع الماء من غير تحريكه ونضعه على نار عالية

قبل ان يصل للغليان نضيف عصرة الليمون ، القرفة الفانيلا ونتركخ حتى يغلي ومن ثم نهدىء النار عليه ونتركه لمدة ربع ساعة ومن ثم نتركه ليبرد

نخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ومن ثم نضيف الزيت ونعجن جيدا

نضيف الماء بالتدريج ونستمر بالعجن حنى نحصل على عجينة لينة ونتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق وبعد ذلك نقطعه الى قطعتين

على سطح مستوي نرش القليل من الطحين ونفرد العجين بإستخدام الشوبك ونجعله رقيقا

نثني العجين من المنتصف ونطبقه على بعض ومن ثم نعجن القطعتين فوق بعض حتى تلتصق

بإستخدام السكين نقطع العجين الى قطع صغيرة (راجع الصورة)

نحمي الزيت على نار عالية ومن ثم نهدئ النار ونقلي قطع العجين حنى تحمر ونغمرها بالقطر حتى تتشرب ، نكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين