1 চামচ চিনি ও একটু জল দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।

এবার দুধ ফোটাতে হবে। ফুটে উঠলে গুঁড়োদুধ ও এলাচ দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ফুটিয়ে দুধ ঘন হলে কোরানো আখরোট ও আমন্ড দিয়ে দিতে হবে।

একটু নড়াচাড়া করে ওর মধ্যে তৈরি করে রাখা ছানা দিয়ে অল্প আঁচে ফোটাতে হবে।

একটু নড়াচাড়া করে অল্প সেমাই দিয়ে 5 মিনিট অল্প আঁচে ফুটিয়ে, নামিয়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।তৈরি ছানা ও আখরোটের পায়েস।