ஒரு வானவில் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். அதில் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் ஓர் கட்டி நூடுல்சை சேர்க்கவும்.

நூடுல்ஸ் தண்ணீரில் நன்றாக 3 முதல் 4 நிமிடம் வேக வைக்கவும். தண்ணீர் வற்றியவுடன் நூடுல்சை தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றிக் கொள்ளவும்.

அதில் சிறிதாக நறுக்கிய வெங்காயம் கேரட் மற்றும் குடமிளகாய் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

இதில் 1/2 கப் தோசை மாவு சேர்த்துக் கொள்ளவும். தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி வைத்துக் கொள்ளவும்.

பணியாரக் கல்லை நன்றாக சூடு ஆறியபிறகு அதில் எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு கரண்டி நூடுல்ஸ் மாவை எடுத்து குழியில் சேர்க்க வேண்டும்.

மிதமான தீயில் இரு பக்கங்களையும் வேக வைத்து எடுத்தால் நூடுல்ஸ் குழி பணியாரம் தயார்.