برنج رو بمدت یک تا دوساعت خیس بدید بعد جوش بدید مثل وقتی که میخواید پلو درست کنید فقط یکم نرم تر بردارید بعد آبکش کنید

برنج آبکش شده را بذارید کاملا خشک بشه مثل برنج خشک بشه من دوروز گذاشتم توی آشپزخونه تا خشک بشه یعنی کاملا مثل برنج خشک بشه میتونید روی پارچه یا تو سینی پهن کنید من بعد از اینکه برنج آبکش شد گذاشتم توی صافی کاملا آبش رفت بعد توی سینی بزرگ پهن کردم

توی ظرف گود روغن بریزید حسابی داغ بشه و برنج رو هربار به اندازه یا مشت کوچولو بریزید چون اگر زیاد باشه پف میکنه و برنج ها از روغن بیرون میزنه و خوب سرخ نمیشه من یک پیمانه رو تقریبا توی ده مرحله سرخ کردم بعدهم روی دستمال پهن کنید و روغنشو بگیرید

حتما حتما از برنج هندی اصطلاحا دودی استفاده کنید چون برنج ایرانی له میشه و خراب میشه و اینکه حتما برنجتون کاملا خشک باشه

امیدوارم لذت ببرید🌹