প্রথমে মেথি শাক ভালো করে জলে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে।।

এবার একটা পাত্রে আটা, বেসন আর মেথি শাক কুচি নিয়ে তাতে এক এক করে টক দই, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জোয়ান,আদা কাঁচা লঙ্কা বাটা সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে অল্প অল্প গরম জল দিয়ে একটা নরম ডো তৈরি করে নিতে হবে ।।

এবার ডো টা ২০ থেকে ২৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।। তারপর সেখান থেকে লেচি কেটে রুটির আকারে বেলে তাওয়াই ভালো করে ঘি বা তেলে সেকে নিতে হবে।।