তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি,রসুন ও কাঁচা লংকা দিয়ে দিতে হবে। তারপর ওর মধ্যে সব মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ভেজে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ওর মধ্যে বেগুন ম্যাশ করে দিয়ে ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। আমি এখানে বেগুন দিয়ে শু (জুতা) বানিয়ে তার মধ্যে বেগুন ভর্তা কে পরিবেশন করেছি।