पहले एक कटोरी मैदा लेंगे फिर उसमें दो चम्मच दही और आधा चम्मच खाने वाला सोडा डालकर उसे अच्छी तरह मिला लें घोल को न ज्यादा गारा न पतला बराबर वैटर तैयार कर लें

उसके बाद सिरा तैयार कर लें चीनी और पानी डालकर भगैने में गैस पर रखकर उसे चाशनी तैयार कर लें ध्यान रहे चाछनी गाढी न हो

उसके बाद दूध का पैकेट या कोई बोतल में छेद करके उसमें वैटर डालकर तैयार कर लें

गैस पर कढ़ाई रखकर उसमें रिफाइंड डालकर गरम होने पर हाथ घूमा कर जीलेवी का आकार दे और उसे छाने