ابتدا بادمجون ها رو روی گاز کبابی میکنیم و بعد از سرد شدن پوستش رو زیر آب میکنیم و با گوشت کوب له میکنیم

بعد سیر رنده شده را در روغن تفت داده و بادمجون های له شده را اضافه کرده و دوباره کمی تفت میدیم و گوجه رنده شده را اضافه میکنیم و بعد در ماهیتابه را گذاشته و شعله را کم میکنیم تا آب گوجه کشیده بشه

حالا ادویه ها را به همراه رب اضافه کرده و هم میزنیم

بعد وسط ماهیتابه را خالی کرده و تخم مرغ را وسط ماهیتابه میریزیم تا بپزه و بعد با بادمجون مخلوط میکنیم. بعد زیرشو خاموش میکنیم و آمادس🙆😍👌

نوش جان😋