भिंडी और टमाटर को धो ले।

अभी उसको दो-तीन मिनट तक खुला ही पकने दो ।उसको ढक्कन मत लगाए।

ढक्कन लगाएंगे तो वह काली हो जाएगी ।फिर उसके अंदर अचारी मसाला अमचूर पाउडर डाले ।

इसके अंदर लाल मिर्च पाउडर नहीं डालना है तैयार है अचारी भिंडी।