بومفور البسكري حااار يرقص

Name: بومفور البسكري حااار يرقص
Yield: 6 اشخاص
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 5 حبات جزر مغسولة مقطعة مكعبات; شرائح اوراق كرنب مغسول ومقطع; ربطة متوسطة بصل اخضر مقطع; 4 حبات فلفل اخضر حار مقطع شرائح; 5 فصوص ثوم مربيين; 1 كيلو طماطم حب مربيين; 2 ملاعق كبيرة طماطم مصبرة; ملعقة كبيرة راس الحانوت; ملعقة كبيرة فلفل احمر بودرة حار; ملعقة كبيرة فلفل احمر بودرة حلو; ملعقتين كبيرتين فلفل بوفجوخ; 5 ملاعق كبيرة زيت المائدة; ملح حسب الرغبة; 1/2 كاس ماء; كيلو بومفور(حبات كسكس خشن); فلفل مرقد وزيتون اخضر مرقد

أم رحيم @cook3000

الجزائر

#تحدي_الحروف
أكلة بسكرية حارة تاكل في لمة كبيرة من الأهل والاحباب

اقرأ المزيد...

بومفور البسكري حااار يرقص

أم رحيم @cook3000

الجزائر

#تحدي_الحروف
أكلة بسكرية حارة تاكل في لمة كبيرة من الأهل والاحباب

تم الحفظ

المكوّنات

ساعة ونصف

6 اشخاص

5 حباتجزر مغسولة مقطعة مكعبات
شرائحاوراق كرنب مغسول ومقطع
ربطةمتوسطة بصل اخضر مقطع
4 حباتفلفل اخضر حار مقطع شرائح
5 فصوصثوم مربيين
1 كيلوطماطم حب مربيين
2 ملاعق كبيرةطماطم مصبرة
ملعقة كبيرةراس الحانوت
ملعقة كبيرةفلفل احمر بودرة حار
ملعقة كبيرةفلفل احمر بودرة حلو
ملعقتين كبيرتينفلفل بوفجوخ
5 ملاعق كبيرةزيت المائدة
ملح حسب الرغبة
1/2 كاسماء
كيلوبومفور(حبات كسكس خشن)
للتزيين
فلفل مرقد وزيتون اخضر مرقد

تم الحفظ

الخطوات

ساعة ونصف

1

نضع حبات بومفور في كسكاس ونفوره ثلاث مرات مع الرش بالماء وتركه يرتاح بين كل تفويرة ربع ساعة وفي الاخير ندهنه بالزيت(فتلته جديد)
2

نفور الجزر والكرنب حتى تنضج ونرشها بالملح
3

في قدر نضع البصل مع التوابل والفلفل والبوفجوخ والثوم نضيف الزيت مع الطماطم المصبرة والمربية وعلى نار متوسطة لما تغلي نضع نصف كاس ماء وتترك لمدة ربع ساعة ثم نضبط الملح
4

في الأخير نضع حبات بومفور في جفنة كبيرة الخضار المفورة والمرق ونترك القليل للتزيين ونخلط الكل ويترك حتى يتشرب ويتجمر في الجفنة لدقائق ثم يزين بالزيتون الاخضر المرقد والفلفل المرقد والمرق في الوسط الف صحة وهناء