A sütőt előmelegítem 160 C fokosra. A száraz és nedves hozzávalókat külön összekeverem, majd összeöntöm és kézi haberővel csomómentesen összedolgozom. Vigyázat, a különböző lisztek másképp veszik fel nedvességet, így az utolsó 1 dl vizet csak a végén adom hozzá, ha szükséges, Muffin állagú tésztát készítek.

Egy nagy gáztepsit kibélelek szilikonos sütőpapírral és egyenletesen elterítem benne a tésztát. 30 perc alatt készre sütöm. Hagyom teljesen kihűlni. A tésztát a hosszabbik oldalánál kettévágom. Két egyenlő lapot kapok, az egyik lesz az alja, a másik a teteje.

Elkészítem a krémet, a tejszínt robotgéppel kemény habbá verem, amikor már majdnem kész, akkor óvatosan, kis adagokban a kakaóport (átszitált) hozzáadom. Ekkor alacsonyabb fordulaton keverem. A krém már el is készült. Az alsó lapra szépen egyenletes vastagságban rásimítom a tésztára.

A felső lapot csokival bevonom. A kocsit apró darabokra töröm és vízgőz felett vagy mikróban 4x1 perc alatt, közben megkeverve felolvasztom. Melegen a felső tészta rétegre borítom és elegyengetem. Én csúcsos habkártyával mintáztam a tetejét.

Ahhoz, hogy szép, egyforma szeletek készüljenek, az alábbi módon vágtam fel a süteményt.

A krémes és a csokis tésztát is, külön a hűtőbe teszem dermedni.

A megdermedt csokis tésztát, forró vízben áztatott, majd letörölt, száraz késsel 5x5 cm-es négyzetekre vágom. Minden vágás után vízbe mártom és törlöm a kést, így szép lapok készülnek. A négyzeteket felsorakoztatom a krémes tésztára. Ismét a forró késsel a négyzetek mentén az egész sütemény felvágom kockákra.