نضع ملعقة الخميرة والسكر في كاس الماء ونحركهم جيداً ونتركهم ربع ساعة او اكثر..

نضعهم فوق الطحين وباقي المكونات ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ندهن وجهها بالزيت ونغلفها بنايلون ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها..

نقطعها قطع صغار ونفردها بالشوبك سماكة رقيقة.. نحمي مقلاة تيفال ونضع العجينة فيها حتى يتشمع الوجه السفلي لمدة اقل من دقيقة ثم نقلبها ونضع الحشوة ونتركها حتى تتحمر من الاسفل دقيقتين او اقل..

المحمرة هي عبارة عن بصلة وثوم ندبلها بالزيت ونحط معاها ملح وكزبرة يابسة وفلفل وكمون ودبس فليفلة ودبس بندورة وبندورة مبروشة ورشة سمسم ورشة حبة البركة وممكن شوية بقدونس..