এবার ২টো আলু সেদ্ধ করে নেবো।গাজর,ক‍্যাপসিকাম,শসা, পেয়াঁজ,লঙ্কা কুচি করে নেবো।এবার সেদ্ধ আলু মেখে নেবো,আলুর মধ্যে নুন,লঙ্কা কুচি, ক‍্যাপসিকাম কুচি, গাজর কুচি, লেবুর রস ও ভাজা মশলা দিয়ে ভালো করে মেখে নেবো।

এবার একটি বাটিতে ডিম ভেঙ্গে নুন, লঙ্কা কুচি দিয়ে ফেটিয়ে নেবো। প‍্যানে তেল ছড়িয়ে একটা রুটি দিয়ে দূপাশ ভেজে তুলে নেবো, এবার আরও একটু তেল দিয়ে ডিম ভেজে ভাজা রুটি ওর ওপর দিয়ে চেপে আরও একটু ভেজে তুলে নূবো।এভাবে সবকটি করে নেবো।

এবার একটি প্লেটে রেখে প্রথমে আলু মাখা দিয়ে,পেয়াজ,শসা কুচি, লঙ্কা কুচি দিয়ে,চিলি সস,টমেটো সস দিয়ে রোল করে ভেতর দিকে কাগজ দিয়ে মুড়ে পেয়াঁজ কুচি ও টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করবো