پیاز را در روغن دستور کمی تفت داده تا خامی آن گرفته شود زردچوبه را نیز در آن تفت داده و به خمیر اضافه کرده و ورز داده ، سپس روی آن را با دستمال پوشانده و میگذاریم خمیر عمل بیاید (ور بیاید).. بعد از گذشت ۱ ساعت..

دستتان را کمی چرب کرده و پف خمیر را گرفته و گشنیز + زیره سبز + زیره سیاه + پودر گل محمدی + نمک + فلفل را با خمیر مخلوط کرده..

از خمیر چانه های کوچکی درست کرده و کنار هم در قالب چرب شده قرار داده.. دوباره روی قالب را پوشانده و به مدت نیم ساعت استراحت داده..

میتوان گردو و بادام و یا خرما روی هرکدام از چانه ها قرار داد.. و در صورت تمایل رومال زرده تخم مرغ زد.. و به مدت یک ساعت در کیک پز طبخ کنید..

یا علی