Csokitorta

Name: Csokitorta
Yield: 1 torta
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6 db tojás; 6 ek liszt; 6 ek kristálycukor; 3 tk cukrozatlan kakaópor; 5 dl habtejszín; 40 g cukrozatlan kakaópor; 40 g étkezési keményítő; 80 g porcukor; 20 g vaníliás cukor; ízlés szerint rum; 50 g hideg vaj; 100 g olvasztott étcsokoládé

Tímea @timea

Budapest

Sokáig kerestem a tökéletes csokitorta receptet, vagyis inkább a krémet: ami nem túl édes, eléggé csokis, nem túl habos-babos, de nem is kelt száraz érzetet.. aztán mixeltem több receptet és ez lett belőle.
Most az Anyukám születésnapjára készült - meglepetés lesz. ;)
#mindenamisutemeny

Olvass tovább

Csokitorta

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

1 torta

A piskótához
6 dbtojás
6 ekliszt
6 ekkristálycukor
3 tkcukrozatlan kakaópor
A csokikrémhez
5 dlhabtejszín
40 gcukrozatlan kakaópor
40 gétkezési keményítő
80 gporcukor
20 gvaníliás cukor
ízlés szerintrum
50 ghideg vaj
100 golvasztott étcsokoládé

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A tojásokat szétválasztom. A sárgáját a cukorral habosra keverem és hozzákeverem a kakaóport.
2

A fehérjét robotgéppel kemény habbá verem, majd a két masszát egyesítem, és gyors mozdulatokkal, kanalanként hozzákeverem a lisztet is.
3

Előmelegített sütőben 180 C fokon alsó-felső sütéssel tűpróbáig sütöm. (Az alacsony szilikonformám miatt most külön sütöttem a 2 lapot, így a sütési idő 2*15 perc volt kb.).
4

Amíg a tészta sül, elkészítem a krémet: egy lábasban összekeverem a tejszínt, kakaót, porcukrot és keményítőt, és kevergetés mellett melegítem, míg be nem sűrűsödik, közben hozzáadom a vanília cukrot és a rumot.
5

A tűzről levéve belekeverem a hideg vajat és kihűtöm.
6

Ha kihűlt a krém (és a tészta is), megolvasztom a csokit és habosra keverem vele a krémet.
7

Tetszés szerint díszítem a tortát.