প্রথমে কেটে রাখা পেঁয়াজ,আদা,রসুন ও টমেটো একসাথে ব্লেন্ডারে বেটে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে গোটা জিরে, তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে বেটে রাখা মিশ্রন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে যতক্ষন না কাঁচা গন্ধ চলে যায়।

এরপর ওর মধ্যে স্বাদমতো লবণ, চিনি, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো ও বিরিয়ানি মশলা দিয়ে ভালো কষাতে হবে যতক্ষন না মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসছে।

মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে ওর মধ্যে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা রাজমা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।