سینه مرغ رو با قسمت آسیابِ (آسیاب مخلوط کن)به حالت خمیر درآوردم...(میتونید با چرخ گوشت این کار رو انجام بدید،اما با آسیاب راحت تر و بی دردسر تره)

بعد سیر ها وسیب زمینی و فلفل دلمه با قسمت ریز رنده، رنده کردم توی مرغ ها...
بعد پیاز رو توی یه ظرف جداگونه با همون قسمت رنده،رنده کردم و آب پیاز رو کامل گرفتم و پیاز رو ریختم داخل مواد به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق روغن زیتون(آب پیاز رو دور نریزید)

بعد تمامی مواد رو بادست ورز داده و مخلوط کنید کامل و روی ظرف یه پلاستیک بکشید و حدود یک ربع بگذارید داخل یخچال تا خودش رو بگیره....

بعد از یک ربع ماهیتابه رو بردارید و داخلش رو مقدار زیادی روغن بریزید(حدود سه چهارم لیوان)و مواد رو داخلش بریزید و با قاشق همه ی مواد رو یکدست و همسطح کنید....
بعد بگذارید روی شعله ی کم(شعله وسطی گاز) و روی مرغ سه قاشق آبلیمو و آب پیاز رو اضافه کنید....
و دربش رو بگذارید تا کمی خودش رو بگیره...
بعد از یکی دو دقیقه یک قاشق یا کفگیر بردارید و مرغ رو به آرامی تقسیم بندی کنید...

و درب ماهیتابه رو دوباره بگذارید و هر چند دقیقه ای ماهیتابه رو روی شعله جابه جا کنید تا همهی قسمت های مرغ به طور یکدست پخته بشه....

بعد از حدود بیست دقیقه ماهیتابه رو برعکس کنید (اگر دودربه س،اگر ماهیتابه س ساده بود هم مرغ رو پشت و رو کنید و روی هر قسمت مرغ یک قاشق آب زعفرون بریزید)بعد درب رو ببندید و باز هر چند دقیقه یکبار ماهیتابه رو جابه جا و در انتها چک کنید (از روی ظاهر میشه تشخیص داد)اگر پخته شده بود و کامل هردو طرف سرخ شده بود،کباب آماده س...😍😋