প্রথমে ময়দার সঙ্গে লবণ, বেকিং সোডা,ঘি ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিন এবং ২০ মিঃ রেখে দিন।

তার পর পুরোটা নিয়ে একটি বড় লেচি বেলে নিন এবং সেটি ভাঁজ করে আবার বেলে নিন।এই পদ্ধতি টি ৬-৭ বার করে নিন এবং তার পর ছুঁড়ির সাহায্যে ছোট ছোট গজা আকারে কেটে নিন এবং সাদা তেল গরম করে ভেজে নিন।

শেষে ১ কাপ চিনি ও ১/২ কাপ জল দিয়ে একটা গাঢ় সিরা তৈরি করে নিন এবং গরম থাকা অবস্থায় ভাজা গজা গুলো দিয়ে দিন এবং ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন।