এখন কড়াইয়ে পরিমাণ বুঝে সর্ষার তেল গরম করে ওর মধ্যে ১ চিমটি হিং আর গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে, কড়াইশুঁটির পেস্ট ঢেলে দিতে হবে।পেস্টটার জল শুকিয়ে আসলে ওর মধ্যে রোস্টেড মশলা আর স্বাদ মতো লবণ ও চিনি দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এখন ময়দা মাখা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে ওর ভেতরে কড়াইশুঁটির পুর ভরে ভালো ভাবে মুখ বন্ধ করে লুচির মতো বেলে নিতে হবে।