প্রথমে একটা বাটিতে ময়দা নুন ও তেল দিয়ে মেখে ময়াম দিতে হবে তারপর একটু একটু করে জল দিয়ে মেখে একটা সফ্ট ডো তৈরি করে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে 10 মিনিট।

মটর গুলি সেদ্ধ করে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে তারপর গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে 1 চা চামচ তেল দিয়ে গোটা জিরে পোড়ন দিয়ে আদা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিতে হবে 2 মিনিট নেড়ে নুন হলুদ ও মটরের পেস্ট দিয়ে নেড়ে আঠো আঠো করে নামিয়ে নিতে হবে।

তারপর ডো টা আরো এক বার ভালো করে মেখে ছোট ছোট লেচি বানিয়ে নিতে হবে এবার একটা করে লেচি নিয়ে বুরু আঙ্গুল দিয়ে চেপে একটু বড় করে মধ্যে পুর দিয়ে মুখটা বন্ধ করে শুকনো ময়দা বা তেল লাগিয়ে বেলে নিতে হবে এই ভাবে সব গুলি বানিয়ে তারপর গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হলে একটা একটা করে কচুরি ছেড়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।