Brownies Pudding Kukus

Name: Brownies Pudding Kukus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Butir Telor Ayam; 200 ml Susu Full Cream; 2 sdm Gula Pasir; 74 gram/2Sachet Susu Kental Manis; 20 gram Cokelat Bubuk (Cocoa Powder Van Houten); 1 bks Vanili Bubuk; 3 Butir Telor Ayam; 120 gr Gula Pasir; 1/2 sdt Emulsifier (SP); 65 gr Tepung Protein Sedang; 25 gr Cokelat Bubuk (Cocoa Powder Van Houten); 2 sdm Susu Bubuk Cokelat (Milo,Boleh di Skip); 1/4 sdt Baking Powder; 1 bks Vanili Bubuk; Sejumput Garam; 60 ml Minyak Goreng (Saya campur blueband cookies 2sdm); 50 gr Dark Cooking Chocolate (Colatta Dark Chocolate); 2 sdt Pasta Cokelat (Toffieco Cokelat)

Mutia Novela @muutiaa

Pengen banget makan brownies kukus tapi biar ga bosan jadi bikin ada tekstur yang berbeda! Cuman punya kukusan kecil jadinya bikin di loyang 15x7 aja bisanya. Di makan dingin2 nikmat banget 😋

Lebih banyak

Brownies Pudding Kukus

Mutia Novela @muutiaa

Pengen banget makan brownies kukus tapi biar ga bosan jadi bikin ada tekstur yang berbeda! Cuman punya kukusan kecil jadinya bikin di loyang 15x7 aja bisanya. Di makan dingin2 nikmat banget 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Pudding
2 ButirTelor Ayam
200 mlSusu Full Cream
2 sdmGula Pasir
74gram/2Sachet Susu Kental Manis
20 gramCokelat Bubuk (Cocoa Powder Van Houten)
1 bksVanili Bubuk
Bahan Brownies
Bahan Brownies A
3 ButirTelor Ayam
120 grGula Pasir
1/2 sdtEmulsifier (SP)
Bahan Brownies B
65 grTepung Protein Sedang
25 grCokelat Bubuk (Cocoa Powder Van Houten)
2 sdmSusu Bubuk Cokelat (Milo,Boleh di Skip)
1/4 sdtBaking Powder
1 bksVanili Bubuk
SejumputGaram
Bahan Brownies C
60 mlMinyak Goreng (Saya campur blueband cookies 2sdm)
50 grDark Cooking Chocolate (Colatta Dark Chocolate)
2 sdtPasta Cokelat (Toffieco Cokelat)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelumnya lapisi loyang dengan blueband dan baking paper. Buat bahan pudding terlebih dahulu. Kocok lepas dua butir telur. Di mangkuk yg lain campurkan cocoa powder,vanili,susus full cream,gula pasir dan susu kental manis. Setelah diaduk merata baru tuangkan telur yg sudah di kocok tadi.
2

Adonan pudding akan di kukus terlebih dahulu. Siapkan kukusan terlebih dahulu. Tuangkan adonan pudding yang sudah di aduk tadi ke loyang sambil di saring agar tidak bergerindil. Wajib di saring ya! Kukus adonan pudding selama 20Menit dengan api kecil. Api jangan besar agar permukan tidak bergelembung.
3

Sambil mengukus adonan pudding, selanjutnya mempersiapkan adonan brownies. Siapkan adonan brownies B seluruh nya di gabung menjadi satu lalu di ayak agar tidak bergelinding). Next, Menggunakan mixer masukkan 3 butir telur,gula pasir dan SP. Mixer dengan kecepatan tinggi kurang kebih 9menit(Tergantung mixer masing2 ya) hingga mencapai tingkat pucat dan kental berjejak.
4

Selanjutnya masukkan bahan kering yang sudah di ayak tadi ke adonan yang sudah di mixer secara perlahan(Jangan sekaligus).Boleh di aduk menggunakan mixer dengan kecepatan 1 atau diaduk menggunakan spatula. Diaduk rata saja ya jangan over mix.
5

Setelah Bahan A dan B sudah diaduk merata, masukkan bahan B yang sudah di lelehkan terlebih dahulu secara perlahan dan di aduk merata kembali. Hingga rata saja jangan over mix. Pastikan pengadukan benar2 rata dan tidak ada bahan yg mengendap di bawah.
6

Masukkan adonan brownies kedalam adonan pudding yang sudah di kukus selama 20menit. Lanjut di kukus selama 50menit menggunakan api sedang hingga matang. Api jangan terlalu besar agar adonan tidak bergelembung. Di awal2 sering untuk membuka kukusan untuk menusuk gelembung2 yg ada pada adonan brownies sehingga hasil akhir brownies nantinya mulus.
7

Setelah 50 menit cek adonan menggunakan tusuk sate untuk memastikan bagian dalam brownies sudah matang sempurna. Setelah matang, brownies boleh langsung di keluarkan dari loyang dan disimpan di dalam kulkas. Setelah dua jam, brownies sudah set dan bisa di nikmati.