TudatosantESZEM túrózsömle élesztős (gluténmentes, fogyókúrába illeszthető, este is ehető)

Name: TudatosantESZEM túrózsömle élesztős (gluténmentes, fogyókúrába illeszthető, este is ehető)
Yield: 5 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db tojás L-es; 250 g zsírszegény túró; 30 g Éden prémium arany lenmagliszt (lenmag finomra darálva is jó, akkor sötétebb lesz a tészta); 20 g bambuszrost liszt; 10 g útifűmaghéj; 10 g sörélesztőpehely; 100 g víz; 4 g szárított élesztő; ízlés szerint pici só; ízlés szerint magvak (lenmag, köménymag, szezámmag vagy olívabogyó karikák díszítésnek); ízlés szerint köménymag, kurkuma, zöldfűszerek pl.: bazsalikom (opcionális); ízlés szerint pirított hagyma, vékonyan karikázva, olívabogyó …(opcionális)

Bernadett Honfi @cook_tudatosanteszem

TudatosantESZEM fogyókúra egyszerűen és finoman :) Tökéletes megoldás a súlycsökkentéshez koplalás helyett finom falatokkal. :)

A hosszú élet titka az egészséges bélflóra és testsúly kialakítása , így a kenyérféleségeket és a pékárukat is próbáljuk meg minél többfajta rostos lisztből készíteni (pl.: darált zabpehely, d. vöröslencse, d. lenmag, köles, barna rizsliszt, útifűmaghéj). Ez azért fontos, mert így tudjuk a bélflóránk sokszínűségét kialakítani, azaz a mikrobiomunk diverzitását növelni. Minél többfajta egészséges alapanyag kerül a tápcsatornánkba, annál erősebb lesz a bélflóránk a bélben lakó mikrobaközösségek (számunkra előnyös-konyhanyelven fogalmazva a jó bélbacik) fajtáinak növekedése miatt. Tartsuk szem előtt a rotáció elvét is, azaz többfajta alapanyagot használjunk és cserélgetve, nem mindig ugyanazt együk. Ez allergiákban, autoimmun és pszichés betegségekben kiemelten fontos (mikrobiom-bél-agy tengely) !!! A jól működő, sokszínű bélflóra segíti az optimális testsúlyunk kialakítását!

TudatosantESZEM fogyókúra egyszerűen és finoman :) Tökéletes megoldás a súlycsökkentéshez koplalás helyett finom falatokkal. :)

Olvass tovább

TudatosantESZEM túrózsömle élesztős (gluténmentes, fogyókúrába illeszthető, este is ehető)

Bernadett Honfi @cook_tudatosanteszem

TudatosantESZEM fogyókúra egyszerűen és finoman :) Tökéletes megoldás a súlycsökkentéshez koplalás helyett finom falatokkal. :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

5 adag

2 dbtojás L-es
250 gzsírszegény túró
30 gÉden prémium arany lenmagliszt (lenmag finomra darálva is jó, akkor sötétebb lesz a tészta)
20 gbambuszrost liszt
10 gútifűmaghéj
10 gsörélesztőpehely
100 gvíz
4 gszárított élesztő
ízlés szerintpici só
ízlés szerintmagvak (lenmag, köménymag, szezámmag vagy olívabogyó karikák díszítésnek)
ízlés szerintköménymag, kurkuma, zöldfűszerek pl.: bazsalikom (opcionális)
ízlés szerintpirított hagyma, vékonyan karikázva, olívabogyó …(opcionális)

Mentve

Elkészítés

1

Tojásokat felverjük, túrót és a vizet belekeverjük, pici sóval és ízlés szerint pl. fűszerekkel (én köménymaggal) ízesítjük. A lenmaglisztet, útifűmaghéjat, bambuszrostot összekeverjük a szárított élesztővel, majd a tojásos masszához öntjük és alaposan összedolgozzuk. A masszát letakarva kelesztjük legalább 40 percig.
2

40 perc (lehet egy óra is) kelesztés után a masszából 5 darab kb. 100 grammos lapított gombócot formázunk, ha szükséges enyhén vizes kézzel. Szilikonos sütőpapírra tesszük. Megnyomkodjuk, hogy lapos korongok legyenek. Lehet a sütőporos változathoz hasonlóan 8 lapos koronggá is formázni, főleg, ha nem akarjuk sütés után kettévágni, azaz nem számít a magassága. A túrós rostos tartalom miatt nem fog a kelesztési idő után megdagadni a tészta, inkább az állagán érezzük, hogy légiesebb a tészta.
3

Lehet formázás után is pihentetni megint 10-20 percet, én nem tettem.
4

Előmelegített sütőben 200 C fokon sütöttem 10 percet, majd visszavettem 180 C fokra és további 20 percet sütöttem alsó-felső sütésen. 20. perctől figyeljük, mert a sütők eltérnek. 20. percnél akár meg is fordíthatjuk, ha lapos korongokat sütöttünk és nem akarjuk felvágni. Lehet, hogy picit hamarabb vagy később készül el, színéből látju., Kihűlés után nyeri el végleges állagát. Addig felvágni sem szabad. Jó étvágyat!