कटहल की सब्ज़ी

Name: कटहल की सब्ज़ी
Yield: 4-6 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम कटहल; 2 प्याज़, मीडियम साइज़ के; 7-8 टमाटर; 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा; 5-6 लहसुन की कलियां; 1 चम्मच हल्दी पाउडर; 1.5 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 3/4 चम्मच अमचूर पाउडर; 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर; स्वादानुसार नमक; 1/4 कप सरसों का तेल; 2 चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

Sonal Sardesai Gautam @SSG_17

#Feb2
मुझे कटहल की सब्ज़ी बहुत पसंद है। यह रस्सेदार कटहल की सब्ज़ी मैंने अपनी मौसी से सीखी है।

कटहल की सब्ज़ी

Sonal Sardesai Gautam @SSG_17

सामग्री

45 मिनट

4-6 सर्विंग

500 ग्रामकटहल
2प्याज़, मीडियम साइज़ के
7-8टमाटर
1/2 इंचअदरक का टुकड़ा
5-6लहसुन की कलियां
1 चम्मचहल्दी पाउडर
1.5 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मचभुना जीरा पाउडर
1 चम्मचधनिया पाउडर
3/4 चम्मचअमचूर पाउडर
1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
स्वादानुसारनमक
1/4 कपसरसों का तेल
2 चम्मचहरा धनिया, बारीक कटा हुआ

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

45 मिनट

1

कटहल के टुकड़ों को अच्छी तरह से धोकर पोंछ लें।
2

1/2 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक लगाकर 15-20 मिनट तक अलग रख दें।
3

सरसों के तेल को गरम कर कर, कटहल के टुकड़ों को बैचेस में हल्का सुनहरा होने तक तल लें, टिश्यू पेपर पर निकालकर अलग रख लें।
4

प्याज़ और अदरक- लहसुन को मिक्सर जार में डालकर पीस लें।
5

प्रेशर कुकर में बचे हुए सरसों के तेल को गरम करें, पीसा अदरक - लहसुन - प्याज़ का मसाला डालकर भूनें। थोड़ी हल्दी, लाल मिर्च और जीरा पाउडर डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
6

टमाटर को मिक्सर जार में डालकर पीस लें और कढ़ाई में डालकर भूनें। आमचूर पाउडर और नमक डालकर पानी छूट जाने तक भून लें।
7

अब फ्रायड कटहल के टुकड़ों को मसाले में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
8

आव्यकतानुसार पानी, गरम मसाला डालकर कुकर का ढक्कन लगा दें। 3-4 सीटी आ जाने तक पकाएं।
9

हरा धनिया डालकर सजाएं, पूरी / पराठे / रोटी / चावल के साथ सर्व करें।

सेव्ड

कुकस्नैपस

सेव्ड

Sonal Sardesai Gautam @SSG_17

13 फरवरी 2021 14:24 पर

Ex Community Manager at Cookpad, loves experimenting in the kitchen. 🙂Believes in clean eating and well balanced meals but does give in to sinful indulgences every once in a while! 😋Healthy food need not necessarily be boring, unappetising or tasteless.One can make regular, everyday meals attractive, innovative and tasty! 👌Each of us has our own distinct style of cooking, our own unique areas of prowess and skills in the kitchen, we just need to tap those, trust our instincts and create magic! 🌟

कमैंट्स (16)

@ Chef Lata Sachdev .77 @nitya7066

18 फरवरी 2021 16:57

Its very tasty .jarur try kare sab khayenge

कीवर्ड

कटहल सब्ज़ी

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