মাছ ধুয়ে ভিনিগার ও সামান্য লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে

মিক্সিতে সরিষা পোস্ত কাচালংকা ও লবণ দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতেহবে

একটা পাত্রে পেস্ট তা ধেলে একে একে লবণ হলুদ টক।দই সব মিসিয়ে নিতে হবে

তাওয়া গ্যাসে দিয়ে আচ সিম করেপাতা গুলো সেকে নিয়ে হবে... পাতার মধ্যে পিস গুলো দিয়ে সরিষা বাটা ও কাচালংকা দয়ে ফোলড করে সুতো দিয়ে বেধে নিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে এক পাতুরি গুলো দিয়ে আচ সিম করে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে আবার উলটে দিতে

পাতা পুরে এলে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে দারুন লাগে