सबसे पहले रेड वेलवेट पाउडर एक बाउल में ले और उसमे 100 ग्राम पानी थोड़ा थोड़ा एड कर दे।

ब्लेंडर की सहायता से 5 मिनिट ब्लेंड करे। फिर 25 से 30 ग्राम रिफाइंड एड करे उसके बाद फिर से 5 मिनिट के लिए ब्लेंडर करे ।उसका टेक्सचर कुछ 3 नंबर फोटो की तरह होनी चाहिए।

हार्ट शेप की मीडियम साइज का केक तिन ले उसमे छोटा 1 चम्मच ऑयल डाले और अच्छे ग्रीस कर ले फिर उसमे हार्ट शेप बटर पेपर लगा दे।

अब बटर पेपर के ऊपर 1 चम्मच रिफांइड ऑयल दाल कर ग्रीस कर ले । उसके बाद केक मिक्सचर को केक तिन में दाल दे और अच्छे से तिन को टैप टैप कर ले ताकि केक के अंदर बबल्स ना हो और अच्छे से केक तिन में सेट हो सके।

गैस हाई फ्लाम पर रखखे और कड़ाई को प्री हिट कर ले। कड़ाई में नमक एड करे। और उसमे गोल स्टेंड रख दे।

गैस को लो फ्लेम पर रख्खे और उसमे केक तिन मिक्सचर रख दे 25 से 30 मिनिट के लिए ठक दे। चाकू या फोक की सहायता से चेक करे केक अंदर से कुक हुआ कि नहीं अगर चाकू केक में डालेंगे और उसमे कुछ ना लगा हो तो समझो केक अच्छे से बेक हो गया है और अगर गीला लगे तो अभी बेक होने में टाइम है। मैंने चेक किया तो केक बेक हो चुका था

आप 1 फोटो में देख सकते है कि केक बेक हो चुका है। अब केक तिन को निकाल कर दूसरे चुलेह पर रख दे।

चाकू की सहायता से केक तिन को साइड में थोड़ा सा घुमाए ताकि केक अच्छे से निकल सके।1 प्लेट के उसमे पलट ले । पलटने के बाद बटर पेपर को निकाल दे।

चाकू की सहायता से केक स्पंच को 2 लेयर में काट ले

स्पंज के बुरादे को एक बाउल में निकाल ले डेकोरेशन के टाइम इसकी आवश्कता पड़ेगी।

पहले थोड़ा चीनी का घोल लगा ले फिर केक के ऊपर व्हिप क्रीम अच्छे से लगाए और उसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स दाल दे।

इसी तरह 2nd लेयर में भी सेम लगा ले

रेड वेलवेट के चूर्ण और शेडेट क्रीम कोन से कुछ इस प्रकार डिजाइन बनाए और happy birthday का टैग लगा से रेड वेलवेट केक बन के तैयार है इकोरेशन के लिए मोमबत्ती ओर फूलो से सजा दे।मेरे बेटे का बर्थडे केक बन कर तैयार है आप भी घर पर अपने बच्चे के लिए बर्थडे केक बना सकते है ।