একটা বাটিতে দুটো ডিম আর স্বাদ অনুযায়ী নুন নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

এবার একে একে পিয়াঁজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা কুচি, টমেটো কুচি, চিলি ফ্লেক্স, রসুন গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো,ভাজা মসলা গুঁড়ো অ্যাড করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে তাতে মসলা মিশ্রিত ফেটানো ডিম দিয়ে উপর থেকে চাট মসলা ছড়িয়ে দিন । মাঝারি আঁচে ভালো ভাবে ডিমের দুদিক ফ্রাই করে নিন।

এবার ধনেপাতা,টমেটো আর পিয়াঁজ কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মাসালা অমলেট।