#FFমাছ বাঙ্গালীদের খুবই প্রিয় একটা কথাই আছে মাছে-ভাতে বাঙালি আজ দই কাতলা বানালাম খুব সহজ পদ্ধতিতে

#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি

#ফেব্রুয়ারি২#দইমাছআমি এবারের মাছের রেসিপি থেকে দই মাছ কে বেছে নিয়েছি | দই আমাদের শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী | এটি যেমন হজমকারক তেমনি পুষ্টিকর ও | কাতলা মাছের পেটি নুন ও সামান্য হলুদ দিয়ে হাল্কা করে ভেজে , টকদই পেঁয়াজ, আদা রসুন কাঁচাল;কা , কাজু পোস্তবাঁটা দিয়ে রান্না করেছি | শেষে টকদই ও সামান্য ঘিও গরম মশলা দিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করেছি | এটি খেতে যেমন টেস্টি তেমনি দেখতে ও হয়েছে চমৎকার | তাই দেরী কেন ,আজই করে ফেলো এই রেসিপিটি |

#ebook2বিয়ে বাড়ির স্টাইলের দই কাতলা

#ebook06আমি এই সপ্তাহে বেছে নিয়েছি দই মাছ। আমি আজ দই দিয়ে কাতলা মাছের কালিয়া করেছি।এই পদ টি ভাত, পোলাও, ফ্রাইড রাইস সবার সাথেই খাওয়া যায়।

#দইএরআমি রুই মাছ রান্না করেছি দই ও সরষের তেল দিয়ে এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করেছি।

#ঠাকুরবাড়ির২০২১অতি সাধারণ ভাবে করা একটি অসাধারণ রান্না।দই মাছ বিভিন্ন ভাবে করা যায় তবে এটি একটু ভিন্ন, ঠাকুর পরিবারের বিশেষ জনপ্রিয় পদ এই দই কাতলা।

#মা২০২১মা অর্থাৎ জন্মদাত্রী সকলেরই খুব প্রিয় । এই মায়ের জন্যই আজ আমি একজন ভালো মানুষ হতে পেরেছি। কোনভাবেই মায়ের ঋণ কখনো শোধ করা যায়না। মায়ের ভালো-মন্দ সবকিছুর সাথেই আমি জড়িয়ে আছি।আজ আমি মাদার্স ডে উপলক্ষে মায়ের খুব পছন্দের একটা রেসিপি শেয়ার করলাম _গন্ধরাজ লেমোনিজ পমফ্রেট

#ebook2#নববর্ষ রেসিপিনববর্ষের স্পেশাল মেনু দই কাতলা,আমি আমার মতো করে করেছি সেই জন্য নাম টা দিলাম"যেমন খুশি দই কাতলা,খেতে দারুন সুস্বাদু

#ebook2নববর্ষের রেসিপিকাতলা মাছ যেকোনো অনুষ্ঠান এই রান্না হয়। তখন এই দই কাতলা রোজকার একঘেয়ে রান্না থেকে একটু ভিন্ন স্বাদ এনে দেয়।

#ebook2#জামাইষষ্ঠী#মাছের রেসিপিআমরা প্রত্যেক দিনই যে সমস্ত মাছগুলো খায় তার মধ্যে কাতলা মাছ অন্যতম। আজ দই কাতলা একটা খুবই সুস্বাদু রেসিপি। জামাইষষ্ঠীর দিন আমার মা দই কাতলা বানিয়ে থাকে।

#মাছের রেসিপিদই দিয়ে ইলিশ দারুন লাগে ঠিক ঐই ভাবে কাতলা মাছ দিয়ে এটা বানিয়েছি দারুন সুস্বাদু |

#দই#মাছদই দিয়ে অতি উপাদেয় কাতলা মাছের একটি রেসিপি।

#GA4#week5 এই সপ্তাহে আমি ধাঁধা থেকে বেছে নিয়েছি মাছ।আর আমি বানিয়েছি দই কাতলা

#ebook2 #নববর্ষ #দইবাঙালির মাছ সব সময় প্রিয়, তাই এক রকম মাছ থেকে সরে একটু ভিন্ন স্বাদের মাছ রেসিপি।

#ebook06আমি ধাধার থেকে দই মাছ বেছে নিলাম।

#megakitchenগন্ধরাজ চিকেন আমার পছন্দের রেসিপি।খুব গরমের সময় এই চিকেন টা খেতে খুব ভালো লাগে আর স্বাস্থ্যকর ও বটে।এই চিকেন সাদা ভাত,মিক্সড ফ্রাইড রাইস এর সঙ্গে খেতে খুব ভালো লাগে।খুব কম মসলায় অল্প তেলে এই সুস্বাদু চিকেন টা রান্না করা যায়।শরীরের পক্ষে খুব ভালো।

#goldenapron2পোস্ট 6 স্টেট ওয়েস্টবেঙ্গলকথাতেই আছে 'মাছে ভাতে বাঙালী'...রোজনামচার জীবনে কাজে বেরোনোর আগে একটু মাছ খাবারের পাতে না পড়লে যেন যেকোনো কাজই পন্ড হয়ে যাবে এমন একটা ছাপ স্পষ্ট হয়ে ওঠে বেশিরভাগ বাঙালীর মুখমন্ডলে। যেকোনো বাঙালী অনুষ্ঠানে মাছের উপস্থিতি খুবই শুভ মানা হয় আর সেই কারণেই বাঙালী বাড়ির বিয়েতে মাছের আলাদা তত্ত্ব পাঠানো হয়, নতুন পূত্রবধূকে বরণের সময় হাতে মাছ তুলে দেওয়া হয়, এমনটি অনেক পূজা অনুষ্ঠানেও রীতি মেনে মাছ উৎসর্গ করা হয়ে থাকে। বিভিন্ন ধরনের ছানার মিষ্টি যেমন রসগোল্লা, পান্তুয়া, ল্যাঙচা, সন্দেশ, চমচম, সীতাভোগ ইত্যাদির সাথে যেভাবে বাঙালিয়ানা জুড়ে আছে ঠিক সেভাবেই রুই-কাতলা-ইলিশ-ভেটকি-শোল, বোয়াল-চিতলের ঝোল, কালিয়া, সরষে, ভাপা, পাতুরি, মুঠিয়ার সাথেও আদ্যোপান্ত বাঙালিয়ানা জড়িয়ে আছে। সেরকমই একটি অতি জনপ্রিয় বাঙালী মাছের পদ হলো দই কাতলা। দই-এর গ্ৰেভিতে বানানো কাতলা মাছের এই রেসিপিটা স্বাদে ও গন্ধে একেবারে অতুলনীয়। যেকোনো বিশেষ রকমের বাঙালী অনুষ্ঠানে সমস্ত মৎস্যরসিক মানুষের মন জয় করে নেওয়ার জন্য এই রেসিপিটা একেবারে আদর্শ একটি রেসিপি

দই দিয়ে বানানো এই মাছের ঝোল অপূর্ব সুন্দর খেতে হয়।

#KSশিশু দিবস স্পেশাল এই দারুণ স্বাদের গন্ধরাজ চিকেন মোমো বানিয়ে ফেললাম।গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্ত এই চিকেন মোমো খুবই স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর একটি স্ন্যাকস।আমি এখানে পালংশাক, ধনেপাতা বাটা ও গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে মোমো বানিয়েছি।এক ফোঁটা সবুজ রঙ ব্যবহার না করে, এই সুন্দর সবুজ রঙের মোমো, ছোট থেকে বড় সকলের খুবই পছন্দের হবে।এই গন্ধরাজ চিকেন মোমোর সঙ্গে, টমেটো ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে বানানো লাল মোমোর চাটনি,আর ধনেপাতা, গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে বানানো সবুজ চাটনি পরিবেশন করলে খুব ভাল লাগবে ।

#মাছের রেসিপি মাছে ভাতে বাঙালি । তাই বাঙ্গালীর রান্না ঘরে মাছ টা একটু বেশিই শোভা পায় ।আমি আজ করেছি দই কাতলা ।

#ফেব্রুয়ারি২ দই কাতলা হল বাঙালির  একটি  ট্রেডিশানাল রেসিপি। এই রেসিপি তা অবশ্যই গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। এটা কিন্তু খুব সহজেই বাড়িতে বানানো যায়। তা হলে দেরি না করে লিখে ফেলুন রেসিপি আর বানিয়ে ফেলুন। 

#FFবাঙালির খুব প্রিয় হল ইলিশ মাছ, আর এই ইলিশ মাছের স্বাদকে আরও অনেক গুণ বাড়িয়ে দেয় যদি এর সঙ্গে গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যোগ করা হয়।তাই এই ইলিশ মাছ ও গন্ধরাজ লেবু দিয়ে এই অসাধারণ স্বাদের ইলিশ মাছের পদটি বানালাম।

#SFকাতলা মাছ বা রুই মাছ দিয়ে, এই সবুজ তিল কাতলা একটু ভিন্ন স্বাদের মাছের পদ।আমি এখানে কাতলা মাছ দিয়ে রান্না করেছি বলে, সবুজ তিল কাতলা নামকরণ করেছি।ধনেপাতা,পুদিনা পাতা ও সাদা তিল বাটার মিশ্রণে এই অভিনব মাছের পদটি গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে খুব ভাল লাগবে।

#মাছ#the_kitchen_partner

#GA4#week5এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ফিশ বা মাছ বেছে নিয়েছি।দই কাতলা হল বাঙালির একটি ট্রেডিশানাল রেসিপি। এমন কি এটা যে কোন অনুষ্ঠান বাড়িতেও বানানো হয়ে থাকে এবং এটি খেতেও ভীষণ সুস্বাদু হয়।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপিটি।

#দইদই এমন ই একটা জিনিস যা আমাদের শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী। দই দিয়ে যাই বানানো হয় তার টেস্ট টাই বদলে যায়।দই এমন একটা উপকরন বিভিন্ন ধরনের রান্নায় এর ব্যবহার লক্ষ্য করা যায়। এই রকম ই একটা রেসিপি আমি তোমাদের সাথে শেয়ার করব। চলো দেখে নেওয়া যাক রেসিপি টা

কাতলা মাছ আমার সবচেয়ে বেশি খেতে ভালোবাসি। তারপর দই ও মৌরি বাটা দিয়ে বানিয়ে ফেললাম ।

#DRC4প্রিয় রেসিপি গুলোর মধ্যে অনেক কিছুই থাকে কিন্তু তার মধ্যে থেকে ভাবতে গেলে আমার খুব পছন্দের রেসিপি হল দই কাতলা যেটা গরম গরম ভাতের সাথে অসাধারণ খেতেও লাগে এবং আপনাদেরও সকলের খুব পছন্দের রেসিপি হবে এটি আশা থাকলো। অল্প সময়ের মধ্যে সুন্দর একটি রেসিপি এবং এটি কাতলা অথবা রুই মাছ দিয়েও সুন্দর ভাবে বানানো যায়।

#পানীয়বাঙালীর খুব পছন্দের একটি পানিয় যা কিনা এই গরমে শরীর ও মন দুই ই তৃপ্ত করবে।