सब से पहले चावल, चना दाल ओर मुगदाल, उडतदाल को दो से तीन बार अच्छे से धोयेग।उस के बाद इसे 4 से 5 घंटे के लिए भीगो ने के लिए रखे।

अब एक मिक्सी जार में आवश्यकता अनुसार दही या मिश्ररी मिला के दरदरा पीछ लिजीए। अब इसे ओर 5 से 6 धनटे के लिए ढक के धुप में रखदे।इसे मिश्रण अच्छे से फुल जाये।अब हम इस मिश्रण में मिर्च की पेस्ट बारीक कटा हुआ धनिया,निमक, हल्दीपाउडर 2 चमच तेलओर एक चुटकी बेकिंग सोडा के उपर निबु का रस डाल के मिश्रण को अच्छे से मिलाये।

अब ढोकले के स्टीमर की प्लेट पे तेल लगाये इस में मिश्रण डाले इस के उपर लाल मिर्च पाउडर ओर हरे धनिया से गानिसिग करे। गेस को ओन करे मिडीयम आच पे मिश्रण को 6 से 7 मिनिट स्टीम करे.इस के बाद गेस ओफ करने के बाद निकाल दे ओर चाकू की मदद से पीसीस करले।गरम ढोकले को चटनी के साथ र्सव करे।