टमाटर मिर्ची की चटनी(tamatar mirchi ki chutney recipe in hindi)
Asha Galiyal @cook_25728318
#ST1
हमारे भोजन में चटनी भी शामिल होती हैं। छोटे - बडे़ सभी को चटनीयॉं पसंद आती हैं। खूब सारे प्रकार की चटनीयॉं होती हैं। उसमें से एक हैं
" टमाटर - सूखे लाल मिर्च की चटनी "
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टमाटर मिर्ची की चटनी(tamatar mirchi ki chutney recipe in hindi)
#ST1
हमारे भोजन में चटनी भी शामिल होती हैं। छोटे - बडे़ सभी को चटनीयॉं पसंद आती हैं। खूब सारे प्रकार की चटनीयॉं होती हैं। उसमें से एक हैं
" टमाटर - सूखे लाल मिर्च की चटनी "
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कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले टमाटर और मिर्ची को अच्छे से धो सें। अब गेस पर कडाही में पानी डालके गरम करे। गरम पानी मे मिर्ची डाले, और टमाटर को चाकु से हलके कट लगाकर डाले। 10 से 15 नरम होने तक बॉइल होने दे। टमाटर का छिलका उतर जायेंगा।
- 2
गेस बंध करके, ठंडा होने दे। अब मिर्चीयों को मिक्सर जार में डालके हलका दरदरा ग्रांइन्ड करले।टमाटर के छिलके हटा दे। उपर का हिस्सा काट के हटा दे। मेकर की सहायता से मैश करले।
- 3
अब गेस पर एक कडा़ही रखे। उसमें तेल को गरम करे। अब छौंक की सारी सामग्री डाले। अब लहसुन और अदरक मिलाये। कुछ देर भूने। लहसुन का कच्चापन निकल जाये। अब हींग मिलाये। अब टमाटर और क्रश्ड की हुयी मिर्च मिलाये।
- 4
उसे तबतक पकाये, जब तक टमाटर से सारा पानी जल जाये। अब यहॉ सिरका मिलाये। और कुछ देर पकाये। टमाटर -मि्रच की चटनी गाढी होने लगे, तब गेस बंध करे।
- 5
ठंडा होने पर साफ एरटाईट बोतल में भर ले। इसे फ्रिज में रखके लंबे समय तक उपयोग में लें। तो तैयार हैं हमारी
"टमाटर - लाल मिर्च की चटपटी चटनी"
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