تخمير الخميره بالماء الدافي واضافه ربع ملعقه سكر

جمله المكونات الناشفه واضافه ملعقه ك سكر واضافه الخميره واضافه الماء على مراحل، يتم العجن حتى تتماسك ولكن يجب ان تكون لزجه ، نغطيها ونتركها تتخمر لمده لاتقل عن الساعتين الى ٣ ساعات (العاده يتم تخميره بمده لاتقل عن ال٦ ساعات) انا خليتها ٣ ساعات

بعد التخمير ناخذ العجينه ونقسمها الى قسمين ونعجن ونشكلها على الشكل اللي نبيه، بنفس الصحن اللي بندخله بالفرن نحط طحين بكميه راهيه جدا (كميه كبيره) ونضع العجين ونرشهم بطحين بكميه راهيه ونعمل شقوق بالعجين ونغطيهم بفوطه(منشفه) وونفصل بين العجين بالفوطه ، نتركها ترتاح لمده ٣٠دق

الفرن يكون على حراره ٢٢٠درجه وبعد مايسخن نحط صحن ماء مغلي يكون فيه ٣ كوب ، ونخليه لمده ٥ دق وبعدين ندخل العجينه الفرن ونخليها لمده ٢٠ دق الى ٢٥ دق ونشيك عليها وبعدين باخر دقيقه نشب الفرن من فوق للتحميش ، تترك بره الفرن لترتاح وبعدين شيلو الطحين اللي عليها عن طريق الطبطبه 😜

الف عافيه