紅棗枸杞悶龍葵

紅棗枸杞悶龍葵

Jaya青農主廚 @ChenJaya

基隆市-綠竹園山薯農場

龍葵又稱"烏籽仔菜"這是在農村常見的野菜，本身帶有苦味，對人體很有幫助唷！這次取嫩葉用悶的方式，連湯汁都可以拌飯、苦味更是被提出來唷! 『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』

龍葵又稱"烏籽仔菜"這是在農村常見的野菜，本身帶有苦味，對人體很有幫助唷！這次取嫩葉用悶的方式，連湯汁都可以拌飯、苦味更是被提出來唷! 『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』

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龍葵又稱"烏籽仔菜"這是在農村常見的野菜，本身帶有苦味，對人體很有幫助唷！這次取嫩葉用悶的方式，連湯汁都可以拌飯、苦味更是被提出來唷! 『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』

龍葵又稱"烏籽仔菜"這是在農村常見的野菜，本身帶有苦味，對人體很有幫助唷！這次取嫩葉用悶的方式，連湯汁都可以拌飯、苦味更是被提出來唷! 『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』

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預備食材

10分鐘

3 人份

龍葵葉 300 公克
紅棗 6 粒
枸杞 10 粒
蒜頭 1 瓣
苦茶油 1 大匙
米酒少許
鹽少許
味精少許
糖少許

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料理步驟

10分鐘

1

處理：取龍葵葉、紅棗去核切條、蒜頭切末
2

熱鍋冷油爆香蒜末後，倒入水200cc 、紅棗，入米酒，入龍葵拌炒後蓋鍋悶1分鐘
3

開鍋，繼續煮至湯汁減半，入枸杞，入調味(鹽、味精、糖)後拌炒，起鍋前入苦茶油拌炒即可關火上桌

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Jaya青農主廚 @ChenJaya

發布於 2021年02月18日 04:42

基隆市-綠竹園山薯農場

從討厭農業到愛上農業...奉獻於休閒農業，為了推廣在地食材與農事體驗活動，所以...開始使用在地食材來變化更多的料理出來....也喜歡天馬行空做創意料理...^_^

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