कटहल चेटीनाड (Kathal Chettinad recipe in hindi)

Name: कटहल चेटीनाड (Kathal Chettinad recipe in hindi)
Yield: 4 लोगों के लिए
Cuisine: Indian
Ingredients: 300 ग्राम कटहल; 2 टेबल स्पून दही; 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर; 1 टी स्पून नमक; 1 टी स्पून अदरक व लहसुन का पेस्ट; 1/2 नींबू का रस; 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर; 1 टेबल स्पून चेटीनाड मसाला पाउडर; 1 टेबल स्पून तेल; 1 मिडियम साइज़ प्याज़ लम्बी पतली कटी हुई; आवश्यकतानुसार कटी हुई हरी धनिया; 1 मिडियम साइज़ टमाटर बारीक कटी हुई

Deepti Johri @cook_20617701

kanpur

आज मैंने कटहल को चेटीनाड मसाले के साथ पकाया है मेरे घर में सभी को पसंद आया है |
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कटहल चेटीनाड (Kathal Chettinad recipe in hindi)

Deepti Johri @cook_20617701

kanpur

सामग्री

4 लोगों के लिए

300 ग्रामकटहल
मेरीनेशन के लिए
2 टेबल स्पूनदही
1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर
1 टी स्पूननमक
1 टी स्पूनअदरक व लहसुन का पेस्ट
1/2नींबू का रस
मसाले के लिए
1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पूनधनिया पाउडर
1 टेबल स्पूनचेटीनाड मसाला पाउडर
1 टेबल स्पूनतेल
1मिडियम साइज़ प्याज़ लम्बी पतली कटी हुई
आवश्यकतानुसार कटी हुई हरी धनिया
1मिडियम साइज़ टमाटर बारीक कटी हुई

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले कटहल को छीले व छोटे टुकडों में (अपनी पसंद के) काटे |मैंने इसको छोटे टुकडों में काटा है
2

कटहल को एक बाउल में लेकर उसमें दही, हल्दी, नमक व नींबू, और अदरक व लहसुन का पेस्ट मिक्स कर 1 घंटे के लिए रखें |
3

कढ़ाई में तेल गर्म करे | इसमें पतला लम्बा कटा प्याज़ डाल कर भूने | कटे हुए टमाटर भी मिक्स करे | अब इसमें मेरीनेट किया हुआ कटहल मिक्स करे और धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर को मिक्स कर कटहल को पकने दे | इसमें चेटीनाड मसाला भी मिक्स करे |
4

कटहल को गलने तक पकाऐ | अगर जरूरत हो थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं | पकाऐ जाने पर हरी धनिया डालें | पराठे के साथ इसको सर्व करे |