फिश स्टाइल कच्चे केले की सब्ज़ी (Fish style kacche kele ki sabzi recipe in hindi)
Reeta Sahu @Reeta1234
केले का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है। केले से कई उत्पाद भी बनाए जाते हैं, जैसे मफिन्स, केक, ब्रेड, चिप्स, बनाना, ड्रिंक, मिठाई, सब्ज़ी आदि। दूध के साथ केला खाने से शरीर ताकतवर हो जाता है। केला विटामिन ए,बी तथा सी का अच्छा स्त्रोत है। इसमें खनिज तत्व जैसे मैग्नीशियम, सोडियम पोटैशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जो शरीर के विकास में सहायक होते हैं। केला खाने से निम्न रक्तचाप की समस्या कम हो जाती है और यह हमें कैंसर और अस्थमा जैसी बीमारियों से भी बचाता है। आइए कच्चे केले की सब्ज़ी बनाना जानते हैं।
फिश स्टाइल कच्चे केले की सब्ज़ी (Fish style kacche kele ki sabzi recipe in hindi)
केले का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है। केले से कई उत्पाद भी बनाए जाते हैं, जैसे मफिन्स, केक, ब्रेड, चिप्स, बनाना, ड्रिंक, मिठाई, सब्ज़ी आदि। दूध के साथ केला खाने से शरीर ताकतवर हो जाता है। केला विटामिन ए,बी तथा सी का अच्छा स्त्रोत है। इसमें खनिज तत्व जैसे मैग्नीशियम, सोडियम पोटैशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जो शरीर के विकास में सहायक होते हैं। केला खाने से निम्न रक्तचाप की समस्या कम हो जाती है और यह हमें कैंसर और अस्थमा जैसी बीमारियों से भी बचाता है। आइए कच्चे केले की सब्ज़ी बनाना जानते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम केले को अच्छी तरह धोकर उसके बीच से दो टुकड़े कर लें। अब एक भागौने में 1 लीटर पानी डालें और उसे खौलएं और इसमें नींबू का रस, नमक और कटे हुए केलों को डालें और इसे गलने तक पका लें। इसके बाद इसे ड्रेन कर लें और रख दें।
- 2
अब प्याज़, अदरक, लहसुन, बड़ी इलायची और हरी मिर्च को मिक्सी में महिन पीस लें और एक कटोरी में निकाल लें इसके बाद इसी में टमाटर डालकर पीस लें। ग्रेवी बनाने के लिए कढ़ाई में 4 चम्मच तेल डालें और उसे गर्म होने दें, अब इसमें जीरा डालें और उसे तड़कने दें। अब इसमें पिसा हुए प्याज़ - लहसुन का पेस्ट डालें और सौते करें।
- 3
अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर और नमक डालकर तेल छोड़ने तक भूंजे। अब इसमें पिसा हुए टमाटर डालें और उसे गलने तक पका लें और गैस बंद कर दें।
- 4
अब 1 कप बेसन, 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन और धनिया पाउडर डालकर पानी की सहायता से एक घोल बनकर तैयार कर लें। ध्यान रहे यह ना ही ज़्यादा पतला हो और ना ही ज़्यादा गाढ़ा। अब एक छोटी कटोरी बेसन एक प्लेट में डालें और इसमें थोड़ा सा नमक, थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर और थोड़ी सी अजवाइन डालकर मिक्स कर लें।
- 5
अब कढ़ाई में तलने के लिए तेल डालकर उसे गरम कर लें तब तक गलाए हुए केले के छिलके निकाल लें और उन्हें हाथों की सहायता से हल्का प्रेस करें और पहले सूखे बेसन वाले बैटर में लगाये फिर उसे गीले बेसन वाले बैटर में चारों तरफ से डीप करके गर्म तेल में डालें (अगर आपसे यह दब ना रहा हो तो आप इसे बीच से काटकर तल सकते हैं)। इसी तरह सभी केलों को धीरे धीरे तेल में डालकर ब्राउन तल लें।
- 6
अब सभी तले हुए केलों को बनाई हुई ग्रेवी में डालें और साथ ही इसमें फिश फ्राई मसला डालें और गैस ऑन करके अच्छी तरह मिलाकर पकने तक खैलाएं। अब इसमें गैस बंद करके धनिया डालें। आप ग्रेवी में पानी अपने अनुसार रख सकते हैं!
- 7
इसे सर्विंग प्लेट में गरमा गर्म रोटियों के साथ सर्व करें।
- 8
हमारी फिश स्टाइल कच्चे केले की सब्ज़ी बनकर तैयार है।
कुकस्नैपस
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cooking is my Hobby 💗 I love to cook new recipes and present it very well 😍 I hope you all like my Recipes 🙏
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