হলুদ ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

সেদ্ধ হয়েছে কিনা একটা কাঁটা চামচ দিয়ে দেখে নিতে হবে।

সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে একটু ঠাণ্ডা করে নিতে হবে। এবার ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

এবার 2 থেকে 3 দিন রোদে দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।

হলুদের টুকরো গুলো শুকিয়ে একদম খটখটে হয়ে গেলে মিক্সিতে গুঁড়ো করে দিতে হবে। চালুনিতে একবার ছেঁকে নিলেই রেডি হয়ে যাবে গুঁড়ো হলুদ।