अंकुरित छोलिया(हरे चने) और आलू की सूखी सब्जी
#vp
हरे चने से काफी व्यंजन बनाए जाते हैं पर मैंने इसकी सूखी सब्जी बनाई है वो भी आलू में मिलाकर।
अंकुरित छोलिया(हरे चने) और आलू की सूखी सब्जी
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हरे चने से काफी व्यंजन बनाए जाते हैं पर मैंने इसकी सूखी सब्जी बनाई है वो भी आलू में मिलाकर।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
हरे चने धोकर उसका पानी निकाल कर एक पोटली में डालकर लटका दें। हरे चने 2 दिन में अच्छे से अंकुरित हो जाएंगे। एक आलू भी छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और एक मध्यम आकार का टमाटर और हरी मिर्च भी काट कर रख लीजिए।
- 2
कड़ाई या पैन में तेल गरम करें और उसमें आलू को तेज़ आँच पर सुनहरा होने तक तल कर एक प्लेट में निकाल लीजिए और उसमें एक चुटकी नमक और लाल मिर्च पाउडर मिला कर रख लीजिए।
- 3
बचे हुए तेल में हरी मिर्च,और अंकुरित हरे चने डालकर धीमी आँच पर तल लीजिए
- 4
फिर उसमें काटा हुआ टमाटर, नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सौंफ, काला नमक और नमक डालकर मिला लीजिए फिर 3-4 मिनट तक बफा लीजिये।
- 5
अब गैस बंद करके गरमा गरम हरे चने की सब्जी में ऊपर से नींबू का रस निचोड़ कर और तले हुए आलू डालकर मिला लीजिए और बारीक कटी प्याज़ डालकर परोसें।
- 6
कीवर्ड
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