এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে পাপর এবং আলু ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম হলে, প্রথমেই গোটা গরম মসলা, ও শুকনো লঙ্কা দিতে হবে ।তারপর আদা বাটা এবং টমেটো বাটা দিয়ে ভালোভাবে মশলাটাকে কষিয়ে নিতে হবে ।এরপর একে একে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো এবং ধনে গুঁড়ো দিয়ে খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
এবার চিনি টা দিয়ে দিতে হবে ও তারপর আলু গুলো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে পরিমাণমতো জল ঢেলে আলু সেদ্ধ হওয়া অবদি অপেক্ষা করতে হবে। পাপর গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং নাড়াচাড়া করে গায়ে রসা রসা অবস্থায় পাপড়ের ডালনা নামিয়ে গরম মসলা ও ছড়িয়ে পরিবেশন করে দিতে