ফুলকপি গুলো কেটে ধুয়ে কড়াইয়ে জল দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে

সেদ্দ হয়ে গেলে তুলে জল।ঝরিয়ে ঠান্ডা জল।দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে

কড়াইতে সাদাতেল পরিমাণ মত দিয়ে ফুলকপি গুলো ভেজে নিতে হবে

ভাজা হয়ে গেলে ওই তেলে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে একে একে মশলা গুলো দিয়ে কষে নিতে হবে

মশলা কষ হলে ভেজে রাখা ফুলকপি গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

কষানো হয়ে গেলে দুধ দিয়ে ফুটিয়ে আচ সিম করে রেখে দিতে হবে

মাখা মাখা হয়ে গেলে গোলাপ জল ও কেওরার জল দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে গরম গরম রুটি পরোটা পোলাও এর সাথে দারুন লাগে