نغسل الفريكة جيدا ونتركها على جنب نغسل الدجاج جيدا ونجففه ثم نخلط الزبدة مع التوم والمطيبات ونرش الملح على الدجاج ونفرك الدجاج بخليط الزبدة من الخارج والداخل وداخل الجلد

في هذه الاثناء نقلي اللحمة ونضع عليها المطيبات ومكعبات الماجي وورق الغار ثم نضيف الفريكة والملح والماء عندما يصل مستوى نضج الفريكة الى نصف ناخذ ربع الكمية ونحشي فيها الدجاج ونغلف الدجاج بورق اللمينيوم ونضعهم في صينية وندخلهم الفرن لينضج لمدة ساعة ونترك باقي الفريكة على النار مع زيادة قليل من الماء على نغر هادئ لمدة ساعه