Masak gula merah dengan 1500 ml air sampai larut semua gulanya.

Siapkan bawang putih + cabe rawit tadi.

Lalu haluskan / tumbuk seadanya bawang dan cabai (saya dengan kulitnya) lalu masukkan kedalam larutan gula merah.

Remas dengan air secukupnya asam jawa tadi dan masukkan dalam larutan gula merah.

Masak sampai mendidih dan cek rasa apakah sudah cukup rasa masam, pedas dan manisnya.

Boleh disaring atau tidak sebelum dimasukkan dalam wadah lain untuk disimpan. Cuko akan tambah nikmat jika disimpan dalam lemari pendingin dan makin lama disimpan akan makin nikmat.