زرشک پلو با مرغ

Name: زرشک پلو با مرغ
Yield: 4 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 4 تکه مرغ متوسط; 4 لیوان آب; نصف لیوان روغن; 1 قاشق غذا خوری زعفران دم کشیده; 3 قاشق غذا خوری آب نارنج; 1 عدد پیاز متوسط; 1 عدد فلفل دلمه; 3 قاشق غذا خوری رب گوجه; نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم; 1 قاشق غذا خوری زردچوبه; 100 گرم کشمش پلویی، زرشک از هر کدام; 5 پیمانه برنج

Nadia Shiroudi @cook_Nadia_shiroudi

مازندران، شهر تنکابن

#در_فر
#زرشک_پلو

بیشتر

زرشک پلو با مرغ

Nadia Shiroudi @cook_Nadia_shiroudi

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

یک ساعت و نیم

4 نفر

4 تکهمرغ متوسط
4 لیوانآب
نصف لیوانروغن
1 قاشق غذا خوریزعفران دم کشیده
3 قاشق غذا خوریآب نارنج
1 عددپیاز متوسط
1 عددفلفل دلمه
3 قاشق غذا خوریرب گوجه
نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
1 قاشق غذا خوریزردچوبه
100 گرمکشمش پلویی، زرشک از هر کدام
5 پیمانهبرنج

ذخیره شد

مراحل تهیه

یک ساعت و نیم

1

برای پخت برنج آبکشی، دستورشو در پُست های قبلی در تزیین برنج توضیح دادم.
2

ابتدا مرغ ها را به نمک فلفل سیاه و زردچوبه آغشته می کنیم بعد آنها را در تابه کمی سرخ میکنیم
3

و بعد رب گوجه را تفت داده و آب نارنج و فلفل دلمه و پیاز و زعفران را به آن اضافه می کنیم و مقداری هم آب آن اضافه می کنیم و مرغها را در آن می‌گذاریم، و در فر که قبلأ با حرارت 160 درجه با حرارت زیر گرم شده می‌گذاریم، حدود یک ساعت ونیم تا خوب مرغ ها مغز پخت شوند، و 5 دقیقه آخر روی آن را روشن میکنیم تا روی مرغ هم کمی برشته شود، غذای ما حالا آماده شده نوش جان.