सबसे पहले बेसन और सूजी को छान लें,

अब इसमें हल्दी पाउडर,चीनी, ओर नमक डालकर मिक्स कर ले

इसमें नींबू रस, हींग, ऑयल डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।

अब इसमें धीरे धीरे पानी मिक्स करे ओर एक लंब फ्री घोल बना ले, व्हिस्कर को एक ही डायरेक्शन में चलाए

अब एक स्टीमर को गरम करें। ओर बेकिंग वाले बर्तन को ऑयल से ग्रीस करे

अब घोल में eno पैकेट डाल कर हल्के हाथ से मिक्स करें, ओर ग्रीस बर्तन में डाल दे

२०मिनट बेक करें,ओर एक बार चाकू से चेक करे,अगर चाकू साफ निकले तो हो गया बेक अगर चाकू गंदा निकले तो ५मिनट ओर बेक करे। ओर इसे ठंड होने दे।

अब एक पैन में ऑयल,गर्म करे ओर राई टडकाए,करी पत्ता डाले,हरी मिर्च डालें, भुने।नमक चुटकी भर,डाले और चीनी डालें।

पानी डाले,ओर उबाल आने दे, गैस बंद कर दे।अब नींबू रस डाले ओर इसको ठंडा होने दे

अब ठंडे ढोकले पार तड़का डाले,ओर थोड़ी देर फ्रिज में रख के ठंडा कर और सर्व करे।