Kontynuujemy wykonując klasyczną fontannę na stolnicy. Dodaj masło i zacznij mieszać je z mąką opuszkami palców, następnie dodaj cukier, a potem jajka. Następnie ugniataj, aż do uzyskania jednorodnego i niekleistego ciasta.

Kolejnym krokiem jest zawinięcie ciasta kruchego uformowanego w arkusz folii spożywczej i pozostawienie go w lodówce. Optymalny czas to co najmniej 3/4 godziny, ale jeśli nie masz całego tego czasu, wystarczy 30 minut.

Po odpoczynku ciasto kruche ponownie zabiera się do pracy na kilka minut rękoma lub w robocie i rozwałkowuje wałkiem. Ciasto kruche jest gotowe do użycia.