উপকরণ গুলো একজায়গায় গুছিয়ে নিলাম।

কড়াই গরম করে তেল দিলাম পরিমাণ মতো ।এবার নুন হলুদ মাখিয়ে বেগুনের টুকরো গুলো ভেজে তুলে নিলাম ।বাকি তেলে শুকনো লঙ্কা,রসুন আর কালোজিরা ফোড়ন দিলাম ।

এবার ফোরণের সুগন্ধ বেরোলে, তাতে শাক ঢেলে দিলাম। পরিমাণ মতো নুন, হলুদ দিয়ে নেড়ে চেড়ে, ঢাকা দিয়ে গ্যাস টা সিম করে দিলাম । কিছুক্ষণ পরে ঢাকা খুলে গ্যাস এর ফ্লেম বাড়িয়ে জল টা শুকিয়ে নিয়ে, ভাজা বেগুন দিয়ে একটু নেড়ে মিষ্টি দিলাম । এবার সাক টা ভাজা ভাজা হলে নুন মিষ্টি চেক করে নামিয়ে নিলাম ।