প্রথমেই ফুলকপি কেটে ধুয়ে নিতে হবে । পিঁয়াজ, রসুন কুচি কুচি করে নিতে হবে ।দুধ নিয়ে নিতে হবে ।

কড়াই গরম করে তাতে বাটার দিয়ে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে, রসুন কুচি, পিঁয়াজ কুচি দিয়ে দুমিনিট ভেজে ফুলকপি কুচি গুলো দিয়ে আরও তিন মিনিট ভেজে নিতে হবে ।

কিছুক্ষণ ভাজার পর এরপর দুধ দিয়ে অল্প নাড়াচাড়া করে নুন দিতে হবে, চাপা দিতে হবে ।

এখন পাঁচ মিনিট পর চাপা খুলে ফুলকপি সেদ্ধ হলেই গ্যাস বন্ধ করতে হবে । এটি অল্প ঠান্ডা করে তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা বাদ দিয়ে মিক্সিতে স্যুপ বানিয়ে নিতে হবে ।

এরপর সার্ভিং বাউলে ঢেলে উপরে সামান্য চিলি ফ্ল্যাকস্, রসুন কুচি দিয়ে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।