প্রথমে চিকেন পরিষ্কার করে ধুয়ে, ছোটো টুকরো করে নিন। এবার আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা পেস্ট করে নিয়ে শুকনো উপকরণ গুলি গুছিয়ে নিন।

তারপর চিকেন ম্যারিনেট-এর সমস্ত উপকরণ একসাথে নিয়ে ভালো করে চিকেনের সাথে মাখিয়ে, ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিন।

১৫ মিনিট পর কড়াইতে তেল দিয়ে চিকেন পিস গুলি ৬-৭ মিনিট মতো ভালো করে ভেজে নিন।

এরপর আবার কড়াইতে বাটার গরম করে, রসুন কুঁচি দিয়ে ২ মিনিট নিন(রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে যাবে)। এবার কাঁচালঙ্কা আর পেঁয়াজশাক বা স্প্রিং-অনিয়ন দিয়ে আর ও ১ মিনিট ভেজে নিন।

তারপর চিনি, ভিনিগার, লবণ আর গোলমরিচ দিয়ে আবার ১-২ মিনিট ভেজে নিন।

এবার চিকেন পিস গুলি দিয়ে, কর্নস্টার্চও জলে গুলে দিয়ে নিন। চিকেনের গ্রেভি ঘনো হয়ে আসলে চিলিফ্লাক্স দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে, ১ চামচ মতো স্প্রিং-অনিয়ন দিলেই রেডি আমাদের "ড্রাই গার্লিক বাটার চিকেন"।

নুডলস-এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।