Kocok telur, gula, madu, dan vanila ekstrak menggunakan whisker hingga tercampur rata smua dan gula larut.

Saring tepung terigu dan baking powder kemudian campurkan ke adonan telur, kocok kembali hingga tercampur rata.

Tambahkan air putih sekitar 2 sdm dan kocok kembali hingga merata (supaya adonan tidak terlalu kental). tutup adonan (saya pakai plastik wrapping) biarkan 10 menit.

Tuangkan 1 sendok sup adonan ke dalam teflon hingga bentuk bulat merata (seperti bikin pancake) dan masak dengan api kecil hingga mengeluarkan gelembung di bagian atas adonan. setelah bagian atas sudah cukup banyak gelembung, balik adonannya dan biarkan kurang lebih 1-2 menit.

Oleskan selai (sesuai selera, saya menggunakan nutella) ke salah 1 dorayaki, kemudian tutup dengan dorayaki lainnya.

Note: saya menggunakan kompor listrik karena kompornya cepat panas di awal dan mulai merata pada suhu tertentu, saya masak sendok pertama di 80, ke2 di 100, ke 3 dan selanjutnya 120.