يغسل الخضار ويقشر ويقطع تجهيز كرات الكفتة يضع اللحمة المفروم فى طبق ويضع على البقدوس المفروم والبصل المفروم

والبهارات وتخلط مع بعض جيدا وتضاف معلقة بقسماط او برغل وتعجن مع بعض وتشكل كرات صغيرة رشة ملح روشة فلفل اسود

يضع الخضار فى صنية او طاجن تحمر كرات الكفتة فى طاسة على النار مع معلقة الزيت وتضع على الخضار فى الصنية ويضع كوب عصير طماطم مع معلقة صلصة ورشة فلفل ورشة م ملح وتغطة وتدخل الفرن ساخن متوسط حتى تنضج وتقدم بالهنامع ارز بالشعرية