প্রথমেই দুধ জালে বসাতে হবে।দুধ ফুটে উঠলে 2 তেজ পাতা দিতে হবে

এবার ভিনিগারের সথে সমোপরিমান জল দিয়ে ছানা কেটে নিতে হবে।

ছানার জল ঝরিয়ে ছেকে নিতে হবে।আবার জল দিয়ে ছানা ধুয়ে নিতে হবে। যাতে ছানার টক ভাব চলে যায়।এবার একটা পাতলা নাকরায় ছানা বেধে 2 ঘন্টা ঝুলিয়ে রাখতে হবে,যাতে ছানার জল ঝরে যায়।

এবার ছোট ছোট নেচি কেটে গোল্লা করে নিতে হবে।

প্রত‍্যেকটা গোলায় একটা করে নকুনদানা ভরে আবার ভালো করে গোল করে নিতে হবে।

এবার ফুটোন্ত রসে,গোল্লা গুলো দিয়ে ঢাকা চাপা দিতে হবে।

10 মিনিট উচু আঁচে ঢাকা চাপা দিয়ে হওয়ার পর একটু নেরে দিয়ে,আবার ঢাকা চাপাদিয়ে 5 মিনিট ফুটিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে।তৈরি হলো রসগোল্লা।

এবার ঠান্ডা করে পরিবেশন করুণ