আলু ডাটা বেগুন সব কেটে নিতে হবে।রসুন ছাড়িয়ে নিতে হবে।সব মশলা এক জায়গায় করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে বড়ি হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে।ওই তেলে পিয়াঁজ কুঁচি দিতে হবে।

পিয়াঁজ হালকা লাল হলে তাতে বেগুন আলু ডাঁটা দিতে হবে।সবজি ভাজা হলে সব গুঁড়ো মশলা দিতে হবে।

মশলা কষিয়ে জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।জল ফুটে উঠলে এবং সব সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে বড়ি দিতে হবে ।

বড়ি দিয়ে ফুটে উঠলে পরিমান মতো ঝোল রেখে ভাজা মাছ গুলো দিতে হবে।

তারপর ঝোল মতো রেখে নামিয়ে নিতে হবে।